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Scharfe Weihnachtsmandeln

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 3-4 EL Rapsöl oder Olivenöl
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL feines Chilipulver
• evtl. grobes Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Mandeln mit Öl in eine Auflaufform geben und vermengen. Ca. 20 Minuten goldbraun rösten (dabei immer wieder umrühren). Die Mandeln auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die noch warmen Mandeln mit den Gewürzen mischen und warm oder kalt servieren. Wer es etwas herber mag, der gibt zu den Gewürzen noch grobes Meersalz dazu.

Am besten frisch verzehren. Luftdicht verschlossen halten sich die Mandeln aber für ca. drei Tage.

Guten Appetit